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   半岛家园：紫甘兰燕麦吐司10
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-07-08 08:47
    紫甘兰燕麦吐司10
    高粉 250克
    低粉 50克
    紫甘兰汁 170克
    鸡蛋 30克
    酵母 6克
    细砂糖 30克
    盐 5克
    黄油 20克<ul><li>1<br/>准备材料。</li><li>2<br/>紫甘兰加少许水放搅拌机中打成汁。</li><li>3<br/>除黄油外将所有材料混合揉至成团。</li></ul><ul><li>4<br/>再揉30分钟至扩展阶段加入黄油。</li><li>5<br/>揉至出膜，完全阶段。</li><li>6<br/>第一次发酵至2.5倍大。</li></ul><ul><li>7<br/>排气分割成四份，盖上保鲜膜松弛15分钟。</li><li>8<br/>取一个面团擀长。</li><li>9<br/>然后折三折，反面转90度。</li></ul><ul><li>10<br/>再擀成长形。</li><li>11<br/>反面卷起来，重复上述7-9的动作，最后卷起来。</li><li>12<br/>放到吐司盒中。</li></ul><ul><li>13<br/>最后发酵至八分满，表面刷上全蛋液，撒上燕麦片。</li><li>14<br/>烤箱预热170度上下火烤25分钟左右即可。（表面上色最后7分钟我转下火档）</li></ul>
     
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