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绿色海南早餐推荐 干贝小米粥
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发表于:2014-01-21 17:18
绿色海南早餐推荐 干贝小米粥
[color=#696969] 海南不仅有海鲜和素食,还有各种特色的饮食,这次在海南吃到了一道美味的鸡丝干贝小米粥,在这里就介绍给大家。
需要的食材有小米200克、鸡肉100克、干贝1小把、食盐1/2茶匙、鸡精少许、姜2片、细香葱1根、水适量。
[img]http://m1.img.libdd.com/farm5/d/2014/0120/17/20FB5E1AACA7F469DD7A0011827DEEAE_B800_2400_708_779.jpeg[/img]
制作步骤
1、鸡肉加入葱姜煮熟、晾凉使用,干贝用清水泡软,香葱切葱花,小米洗净,放入锅中,加入足量水,大火煮开后转中火煮。
2、要选择新鲜的小米,陈米味道会差很多,至少要熬煮半小时以上,口感会比较好,熟鸡肉撕成细条,待米煮软时20分钟放入锅中与小米同煮。
3、不时搅一下锅,防止糊底,将泡软的干贝撕成丝,干贝丝加入小米粥,继续煮15分钟。
4、调入盐和适量鸡精,搅匀,吃的时候撒上葱末即可。
[img]http://m3.img.libdd.com/farm4/d/2014/0120/17/14F69C177E5A884D2C54B1271F225584_B1280_1280_968_624.jpeg[/img]
简单的几步就做成了[url=http://www.tuniu.com/guide/d-hainan-900/][color=black]海南[/color][/url]小米粥,很方便,这道小米粥可以能开肠胃、补虚损、益丹田,是不错的健康饮食。
除了这种方法之外,还有另外的方法,在这里同样介绍给大家。
需要的食材有干百合50克、干银耳1朵,20克、红枣6颗、花生30粒、小米1纸杯、清水15碗、冰糖。
[img]http://m3.img.libdd.com/farm4/d/2014/0120/17/C262D0BA9C9477A727848369C6A74AB5_B1280_1280_936_647.jpeg[/img]
制作步骤
1、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发,花生去掉外皮;小米冲洗干净,放入清水中浸泡30分钟。
2、银耳用清水泡发,去蒂摘成小朵,冲洗去杂质,沥干水备用。
3、往锅内放入小米、银耳和花生,注入10碗清水搅拌均匀,加盖大火煮沸,改小火慢煮40分钟,期间不断翻搅,避免小米粘锅。
4、煮至小米粥变得浓稠,注入3碗开水搅匀,来稀释小米粥,期间不断翻搅,避免小米粘锅。
5、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗开水稀释粥底,以小火续煮30分钟,即可出锅。
两种小米粥,一道咸一道甜,都是不错的早餐选择。
[/color]
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