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   半岛家园：[美食天下] > 《粤西越美》带你寻路湛江味——海鲜篇
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-08-21 16:40
    《粤西越美》带你寻路湛江味——海鲜篇

        说到湛江的吃，很多人第一时间就想到海鲜，那是因为湛江有自然环境的优势，占全省46%的漫长海岸线源源不断出产大量各种海鲜。海域水质优良、微生物众多、海水盐度低等条件，又是出产鲜甜、肥美、嫩滑海鲜的先决条件。海岸线就在市区边、城乡旁，大大缩短了大海与百姓餐桌之间的距离，所以湛江人餐桌上的海鲜都是最新鲜的。


         湛江海属热带海域，周边有多条江河注入，在江海交汇处，咸淡水相激卷起的微生物吸引着众多鱼贝类，更衍生出各种特别的海鲜品种，所以咸淡水交汇处一般都鱼类肥美、贝类饱满。湛江海又属于低海水盐度区域，相对于盐度较高、微生物很少的深海海鱼，湛江鱼口感更加细腻，肥美而具有弹性，味道更加鲜美、可口。


        天然、生猛、应季的海鲜是家庭主妇的首选，要不，经验丰富的家庭主妇多半会摇摇头扁嘴，就算同样的海鲜品种，季节不同，肥美程度也各异，本地流行一句谚语：二月虾蛄八月蟹，就是说农历二月的虾蛄最肥美，八月是蟹换壳的季节，重壳膏黄，此时的横行之物最为呼魂夺魄。


    （文章来源：《粤西越美》公众微信，作者:冼汉文）

     
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    神经病思路广，弱智儿童乐趣多！
    发表于：2013-08-21 17:38
    嘻嘻。。。湛江以海鲜为荣，值得骄傲也仅仅只有海鲜了。环境污染那么严重，湛江的海鲜也没有那么新鲜了
    发表于：2013-08-21 20:58
    噢，重庆朋友来湛江，今晚刚在东风海鲜市场加工了，除了这黄花鱼没买，其他的都尝了

    您的热心是对我们最大的关注！您的关注是对我们最大的支持！您的支持将是我们最大的欣慰！！真诚欢迎加入情暖湛江志愿者服务队！！
    发表于：2013-08-22 12:49
    『引用沙发』sun瑶 2013-08-21 17:38：
    嘻嘻。。。湛江以海鲜为荣，值得骄傲也仅仅只有海鲜了。环境污染那么严重，湛江的海鲜也没有那么新鲜了
    湛江值得骄傲的绝对不仅仅只有海鲜！！！

    神经病思路广，弱智儿童乐趣多！
    发表于：2013-08-22 12:50
    『引用板凳』如风 2013-08-21 20:58：
    噢，重庆朋友来湛江，今晚刚在东风海鲜市场加工了，除了这黄花鱼没买，其他的都尝了
    什么时候也带我们去尝尝

    神经病思路广，弱智儿童乐趣多！
    发表于：2013-08-22 12:57
    『引用地板』夏至 2013-08-22 12:49：
    『引用沙发』sun瑶 2013-08-21 17:38：
    嘻嘻。。。湛江以海鲜为荣，值得骄傲也仅仅只有海鲜了。环境污染那么严重，湛江的海鲜也没有那么新鲜了
    湛江值得骄傲的绝对不仅仅只有海鲜！！！
    同意楼主的话，湛江的历史湛江的文化，湛江的美食，很多很多，难道就不值得骄傲了！出这篇文章的《粤西越美》难道就不值得骄傲了！湛江有太多值得骄傲的地方！

    吃白菜头吃出肉的味道！
    发表于：2013-08-22 19:50
    『引用地板』夏至 2013-08-22 12:49：
    『引用沙发』sun瑶 2013-08-21 17:38：
    嘻嘻。。。湛江以海鲜为荣，值得骄傲也仅仅只有海鲜了。环境污染那么严重，湛江的海鲜也没有那么新鲜了
    湛江值得骄傲的绝对不仅仅只有海鲜！
    还有美女~~
    发表于：2013-08-22 19:53
    『引用6楼』菜菜头 2013-08-22 12:57：
    『引用地板』夏至 2013-08-22 12:49：
    『引用沙发』sun瑶 2013-08-21 17:38：
    嘻嘻。。。湛江以海鲜为荣，值得骄傲也仅仅只有海鲜了。环境污染那么严重，湛江的海鲜也没有那么新鲜了
    湛江值得骄傲的绝对不仅仅只有海鲜！！！
    同意楼主的话，湛江的历史湛江的文化，湛江的美食，很多很多，难道就不值得骄傲了！出这篇文章的《粤西越美》难道就不值得骄傲了！湛江有太多值得骄傲的地方！
    有看过第一期了~湛江的历史和文化我反倒不觉得有什么我值得骄傲的，但是不值得骄傲我依然深爱
    发表于：2013-08-23 09:19
    『引用8楼』sun瑶 2013-08-22 19:53：
    『引用6楼』菜菜头 2013-08-22 12:57：
    『引用地板』夏至 2013-08-22 12:49：
    『引用沙发』sun瑶 2013-08-21 17:38：
    嘻嘻。。。湛江以海鲜为荣，值得骄傲也仅仅只有海鲜了。环境污染那么严重，湛江的海鲜也没有那么新鲜了
    湛江值得骄傲的绝对不仅仅只有海鲜！！！
    同意楼主的话，湛江的历史湛江的文化，湛江的美食，很多很多，难道就不值得骄傲了！出这篇文章的《粤西越美》难道就不值得骄傲了！湛江有太多值得骄傲的地方！
    有看过第一期了~湛江的历史和文化我反倒不觉得有什么我值得骄傲的，但是不值得骄傲我依然深爱




    我反倒觉得海鲜没什么值得骄傲的，只是天然地域所赐，只是幸运，与骄傲无关。而湛江历史文化倒是反映了湛江人民的一些劳动智慧和曾经的沧桑。
    •  鹰隼
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    发表于：2013-08-23 09:24
    『引用9楼』芝士海鲜妹 2013-08-23 09:19：
    『引用8楼』sun瑶 2013-08-22 19:53：
    『引用6楼』菜菜头 2013-08-22 12:57：
    『引用地板』夏至 2013-08-22 12:49：
    『引用沙发』sun瑶 2013-08-21 17:38：
    嘻嘻。。。湛江以海鲜为荣，值得骄傲也仅仅只有海鲜了。环境污染那么严重，湛江的海鲜也没有那么新鲜了
    湛江值得骄傲的绝对不仅仅只有海鲜！！！
    同意楼主的话，湛江的历史湛江的文化，湛江的美食，很多很多，难道就不值得骄傲了！出这篇文章的《粤西越美》难道就不值得骄傲了！湛江有太多值得骄傲的地方！
    有看过第一期了~湛江的历史和文化我反倒不觉得有什么我值得骄傲的，但是不值得骄傲我依然深爱




    我反倒觉得海鲜没什么值得骄傲的，只是天然地域所赐，只是幸运，与骄傲无关。而湛江历史文化倒是反映了湛江人民的一些劳动智慧和曾经的沧桑。
    确实是这样的！

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