City，一家开在海景路上的环境充满地中海风情的西餐厅，每次经过都会被那白色的精致门面所吸引，在湛江的餐厅里尤显得与众不同。看了菜单，经营的菜式不多，但却很精，记得上次老板推荐过法式烧蚝的，特意点的，但是很可惜，已售完，还没补货，只能留到下次了。

    于是，点了同样是精品的安格斯牛排。

    介绍：安格斯牛一般指的是黑色的牛种，普遍认为黑牛种优，该品种早熟易配，性能温和，易管理，体质紧凑，结实，易放牧，肌肉大理石纹明显。1800年以后才开始被单独识别出来，作为优种肉牛进行饲养的。世界上的安格斯牛第一人是苏格兰人休.华生。华生住在苏格兰的安格斯，是一个非常会选黑色的无角牛种的人。所以后来这种牛都被称为安格斯。

    安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的时候，食用的口感最好。这主要是因为牛肉中的蛋白质纤维被自然分解的效果。没有经过冷藏的安格斯牛肉较韧，冷藏过度的较老。所以安格斯牛肉可谓是世界三大有种肉牛中，从选种到养殖到宰杀到储藏都最讲究的牛肉了。