波少的空间

面粉 200克
酵母 3克
猪肉馅 100g
西葫芦 1个
香油
酱油
盐
蚝油
黑胡椒粉
姜末
清水

• 1
  肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好。
• 2
  西葫芦。
• 3
  将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，醒15分钟。

• 4
  西胡芦擦丝。
• 5
  加少许盐压出水分，倒入肉馅中加香油拌匀成馅。
• 6
  饺子皮包。

• 7
  用皮包上馅成大饺子形。
• 8
  摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止，26CM的锅放了20只饺子。
• 9
  淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤。

• 10
  再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成。