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日志 TOP10

日志：
主料：
米线。

配料：
油麦菜、香菜、开花牛筋丸、鱼豆腐、脆皮肠、蒜香烤肠。

调料：
火锅底料。
  • 1
    米线。
  • 2
    油麦菜。
  • 3
    香菜。
  • 4
    鱼豆腐、开花牛筋丸。
  • 5
    蒜香烤肠。
  • 6
    脆皮肠。
  • 7
    火锅底料。
  • 8
    米线提前用温水泡发。
  • 9
    将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。
  • 10
    蒜香烤肠切片。
  • 11
    脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。
  • 12
    油麦菜洗净，从中间掐成两段。
  • 13
    香菜切碎备用。
  • 14
    炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。
  • 15
    加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。
  • 16
    汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。
  • 17
    另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。
  • 18
    在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。
  • 19
    将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。
  • 20
    放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。



来源：半岛家园
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