马甲的空间

• 1
  将鸡脯肉洗净。
• 2
  浓缩橙汁、白糖。
• 3
  连着斜切三刀。

• 4
  不要切到底。
• 5
  第三刀切断。
• 6
  再将切好的鸡片横向切梳子花刀备用。

• 7
  ..
• 8
  ..
• 9
  鸡肉中加入盐、味精，蘸匀生粉。

• 10
  待锅中油热后依次放入。
• 11
  炸至定型金黄取出备用。
• 12
  将橙汁放入锅中，加少许清水。

• 13
  调入白糖。
• 14
  水淀粉勾芡，熬制粘稠后淋在鸡肉上即可。

小贴士

待锅里的油七八成热后放入裹好淀粉的鸡肉，先用筷子夹住鸡肉然后放到锅里，此时不要松筷子，待鸡肉炸得膨胀起来后，再放入锅中，当鸡肉炸至金黄色的时候，捞出。