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日志：
鱼肉
豆芽
豆瓣酱
蒜末
姜末
干辣椒
葱花
盐
鸡精
生粉
鸡蛋
  • 1
    鱼肉切片后用蛋清、料酒、生粉、盐、胡椒腌制入味。
  • 2
    锅热放少许油，将洗净的豆芽炒熟（不用放盐），装盘。
  • 3
    锅热放少许油，将蒜末、姜末豆瓣酱炒香。
  • 4
    炒香后，加入鱼汤（没有用开水也可以）。
  • 5
    汤汁煮开后放入鱼片，放少许盐鸡精调味，煮好后倒入装有豆芽的盘中，并放上葱花。
  • 6
    锅热放少许油，将干辣椒炸香。
  • 7
    将热油和辣椒一并倒在装有豆芽和鱼片的盘里即可。



来源：半岛家园
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