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   半岛家园：番茄烧豆腐
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-05-29 08:05
    番茄烧豆腐
    主料：
    豆腐 9块
    番茄 两个 （去皮切成小块备用）
    虾仁50克（我这次用肉末代替）

    调料：
    料酒、盐 少许 （腌制虾仁）
    番茄酱 一大勺（或用泰式辣酱+咖喱酱配合椰汁）
    糖 少许
    老抽 适量
    盐、鸡精 各少许<ul><li>1<br/>水豆腐切块；</li><li>2<br/>炸成金黄备用；</li><li>3<br/>番茄去皮切成小丁</li></ul><ul><li>4<br/>肉末加少许盐和料酒腌制10分钟；如果用虾仁建议将虾仁切小丁，用料酒、姜粉和盐腌制；</li><li>5<br/>油锅烧热，将肉末倒入炒香；</li><li>6<br/>放番茄和番茄酱（或泰式辣椒和咖喱酱），炒匀；</li></ul><ul><li>7<br/>再加老抽、少许糖、盐和鸡精，炒匀；
    （如果前面放的是泰式辣酱和咖喱酱，这步里的老抽就由等量的椰汁代替）</li><li>8<br/>倒入煎好的豆腐；</li><li>9<br/>炒匀，烧至汤汁浓稠即可，出锅前可撒些葱花或香菜。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    亲们可以根据自己的喜好把番茄酱换成韩式或泰式辣酱哈！味道都很赞的！顺便提醒：如果用泰式辣酱，加点咖喱试试？

     
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