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   半岛家园：补中益气的鲩鱼尾煲黑豆汤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-11-04 07:16
    补中益气的鲩鱼尾煲黑豆汤
    <P>　　【原料】鲩鱼尾约400至500克，黑豆120克，红豆80克，红萝卜200克，红枣4个，陈皮小半个，姜二片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒二茶匙。</P> <P>　　【制作】 1、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油(油食品)，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。</P><P>　　2、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开;洗干净红枣和红豆，红枣去核;陈皮浸软去瓤;红萝卜削皮后切块。</P><P>　　3、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。</P><P>　　【特点】此汤能补中益气，对体弱的妇女犹为适用。</P><P>(实习编辑：朱燕梅)<BR></P>
     
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