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   半岛家园：亲子乐园 > [育儿心得]晶糕肉片
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-07 11:38
    晶糕肉片
    本菜含有人体必需的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、D及多种矿物质。山楂糕有健脾益胃，帮助消化的作用。孕早期食用能促进食欲，减轻早孕反应症状，有利营养素的摄入。<br><br>原料：<br>熟猪肉100克，晶糕（山楂糕）80克，鸡蛋1个，淀粉30克，面粉20克，花生油、白糖、盐各适量。<br><br>制作：<br>一、将熟猪肉切成4厘米长，2厘米宽，0.8厘米厚的片。<br>二、将鸡蛋磕入大碗中，放入淀粉、面粉，加一点水搅成稠糊，再将切好的肉片放入，搅拌均匀。<br>三、将山楂糕放入碗内压成泥，倒入白糖，加适量水调成汁。<br>四、锅置火上，烧热后倒入花生油，烧至七成热时，逐片下入肉片，炸成浅黄色，捞出控净油。注意不能用旺火，以免炸老、发硬。<br>五、将锅内的油倒出，把调好的晶糕汁倒入锅内，待烧开后，下入肉片及少量精盐，翻炒均匀，盛入盘中即成。<br><br>特点：<br>色泽枣红，滋味甜酸带咸。<br>
     
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