【娴姐带你叹世界】菌香来袭，舌尖上的山珍美味_娴姐带你叹世界

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燕燕于飞
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发表于：2016-08-24 10:49

【娴姐带你叹世界】菌香来袭，舌尖上的山珍美味

湛江都市网讯（图/文：燕燕于飞）：每年，楚雄南华县夏雨一来，各种新鲜的野生菌就陆续上市，正是吃菌的好时节。面对大自然这份珍贵的馈赠，湛江美食团的小伙伴们怎能错过这段味蕾之旅？

2016年8月9日中午，湛江美食团一行于南华大山采完菌后，乘大巴来到家味园野生菌火锅店就餐。众人在热气腾腾、热力飘香的野生菌火锅旁尽享美味午宴。

野生菌火锅：鲜香丰富的味蕾绽放

野生菌，生长于人迹罕至的深山老林，自然天成，远离污染，绿色新鲜，是食过难忘的美食。野生菌火锅，各种野生菌一锅煮，是云南最朴实的野生菌烹饪吃法，也是南华最受欢迎的一道美味。店家以乌鸡汤作为汤底，依次将鸡枞、见手青和鸡油菌加入火锅中，并嘱咐烹煮野生菌耗时，需耐心等待。山珍美味，值得等待。高温炖煮之下，野生菌的鲜香渐渐溢出，菌香萦绕满堂。待店家告知可以起筷后，众人盛汤夹菌，一一品味，各类珍菌软嫩鲜美，鸡汤鲜甜适口。菌香汤甜，充斥着小伙伴的味蕾。小伙伴们一边饮汤食菌，一边赞不绝口。

冰镇松茸：原生态的味觉享受

松茸，被誉为万菌之王，是世界上最珍贵的天然野生菌。由于松茸生长的自然环境相对特殊，目前尚不能人工培植。松茸营养丰富，药用价值亦很高，具有抗癌、抗衰老、强精补肾、健脑益智、提高免疫力、治疗糖尿病和心血管疾病等多种功效。冰镇松茸被端上餐桌时，小伙伴以筷子夹松茸薄片，蘸些芥末酱油，夹入口中，轻轻一咬，牙齿轻触松茸片，松茸片瞬间断裂，吃出大山气息的甜鲜风味。野生菌的美味，就是如此简单。

松茸酒：香醇怡情的酒力诱惑

云南人热情好客，每逢贵宾朋友来访，必是上酒、上肉、上野生菌。酒是自家酿的酒，肉是风干腊肉，野生菌是自家储存的或新鲜、或晒干、或油炸的野生菌。当天中午，云南人待客的三大美味皆出现在小伙伴们的餐桌。松茸酒，以新鲜松茸来泡酒，很特别的野生菌酿酒。据说，饮松茸酒更利于营养的的吸收，且有很高的保健功效，诸如具有抗癌、降血糖、延缓衰老、增强免疫力、强健肠胃功能和治疗心血管疾病等等功效。席间，小伙伴们闻着松茸酒的独特香味，举杯小酌，互相敬酒。