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发布资讯
嫩肤养颜之清炖乳鸽
发布者:
kfeng
发布时间:
2013-05-25
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[2378]
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主料:
乳鸽 一只
辅料:
红薯粉丝 100克
枸杞子 30粒
调料:
姜 6片
葱 6根
盐 半汤匙
胡椒 半汤匙
1
容器装水,将乳鸽头部浸入水中,至气绝
2
趁乳鸽体温尚存,快速除去羽毛
3
仔细清除细小绒毛
4
剖开肚子,所有内脏清除干净
5
仔细清除肺叶、喉管、嗉囊
6
剁掉尾部,这里容易滋生细菌
7
只留下清洗干净的肫、心
8
剁下翅膀、腿
9
剁掉翅尖顶端和弯骨尖
10
卸下胸脯肌肉
11
余下剁四块
12
剁好的乳鸽放入砂锅,一次加水1000毫升
13
大火煮开,撇净浮沫
14
小火慢炖45分钟,再放入姜片
15
加入枸杞子、盐、胡椒调味
16
红薯粉丝用水煮发
17
放入乳鸽汤中,煮开即可
18
没放粉丝的汤也不错哦
小贴士
1、收拾鸽子一定不要放血(⊙o⊙)哦;
2、炖鸽子汤最好不要加有香味的诸如香菇、红枣之类的辅料,那样会夺走鸽子本身的鲜味;
3、其次少放点盐,淡点汤才好喝。
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只留下清洗干净的肫、心
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剁掉翅尖顶端和弯骨尖
卸下胸脯肌肉
余下剁四块
剁好的乳鸽放入砂锅,一次加水1000毫升
大火煮开,撇净浮沫
小火慢炖45分钟,再放入姜片
加入枸杞子、盐、胡椒调味
红薯粉丝用水煮发
放入乳鸽汤中,煮开即可
没放粉丝的汤也不错哦
小贴士
1、收拾鸽子一定不要放血(⊙o⊙)哦;
2、炖鸽子汤最好不要加有香味的诸如香菇、红枣之类的辅料,那样会夺走鸽子本身的鲜味;
3、其次少放点盐,淡点汤才好喝。