油 （没称量，不过我加的油基本高于油条面胚）
面粉 300克  
鲜奶 200克  
白糖 20克  
酵母 4克  
精盐约 10克  
小苏打 1毫克  
油 20毫升  
清水 15毫升

• 1
  温牛奶加白糖、酵母搅拌均匀，倒入面粉里，和成面团。
• 2
  揉至均匀光滑。
• 3
  搋入20毫升油

• 4
  放温暖处盖上盖子发酵一小时左右至两倍大。
• 5
  15毫升清水、约10毫克精盐、1毫克小苏打混合搅拌均匀，搋入发好的面团至均匀。
• 6
  搋好的面团再次放温暖处发酵至两倍大约一小时左右。

• 7
  发酵好的面团放冰箱冷藏（当天做的就不必了，我是晚上发面早晨做的）。
• 8
  面团自冰箱取出取出至面板稍微醒一醒。
• 9
  切一半按成长条，厚约5毫米的薄片（另一半依次操作）

• 10
  切宽约2厘米的小条
• 11
  两块小条摞一起，用筷子中间压一下。 制成油条面胚。
• 12
  锅里放油，油热后拿起油条面胚， 抻一抻放入油锅炸至金黄取出。

• 13
  放入垫了油纸的容器里，即可食用了。

小贴士

1、这款油条是来自洋娃娃@的自制油条的启发，我在配方中略做了改动。所以我也称之为原作了。
2、牛奶不比清水，和在面粉里的用量要比清水的用量多一点。
3、至于用的有，我用的是花生油，当然可以其他的有也可以。油要多点，不要怕费油，炸油条剩下的油可以专门到出，炒菜吃。
4、炸制食品不利于身体健康尽量少吃。