羊后腿肉 二两
青蒜苗 十二根
胡萝卜 半个
青杭椒 4个
青朝天椒 5个
姜  5克
蒜  10克
大葱 一根
干尖椒 4个
盐 6克
料酒 2克
老抽 5克
胡椒粉 5克
淀粉 5克
鸡精 2克

• 1
  将青蒜苗切去叶，只剩蒜白。胡萝卜切片，青椒切象眼片，大葱切寸段。姜，蒜切末。
• 2
  将羊肉切薄片，用盐，料酒和淀粉抓匀。锅烧热放油，倒入羊肉炒变色，加少许老抽，盛出。
• 3
  锅再加油，倒入姜蒜末和红尖椒爆香。

• 4
  把切好的配菜加入，翻炒，加盐，胡椒粉。
• 5
  把炒好的羊肉片加入锅中，翻匀，加鸡精盛出。