• 1
  把肉切碎加入自己喜欢的调料。
• 2
  鸡蛋磕入小酒盅。
• 3
  轻轻的用一支筷子在蛋黄中间挖一个口子。

• 4
  慢慢的往蛋黄里加调好的肉末。动作幅度一定要小，千万别把蛋黄给打散了。
• 5
  锅里倒入适量的清水，水开将装满肉末的鸡蛋轻轻倒入，在没有成型时候不要用锅铲去动鸡蛋。在煮鸡蛋的时候用小碗放入麻油、生抽（不喜欢酱油的放盐）、味精、葱花、或者香菜。
• 6
  煮上7分钟左右差不多就可以出锅了。

小贴士

为什么要用土鸡蛋？答案是：土鸡蛋的蛋黄不宜散开，这样可以往里大胆的装肉。