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四丁炸酱面

发布者：波少发布时间：2013-04-03阅读[3341]回复[0]字体大小：小中大

主料：
芸豆
猪肉
土豆
胡萝卜
欣和大酱
欣和甜面酱
葱姜蒜末
糖
五香粉
鸡精
鸡汤
切面

1
准备原料。
2
将洗净的芸豆、胡萝卜、土豆切成丁、猪肉切丁。
3
锅中倒油，油量要多于平时炒菜的油量，油温热后放入芸豆丁、胡萝卜丁、土豆丁翻炒，炒至稍微变软时用铲子推到一边。（这是懒人的做法，也可以盛出来备用）。

4
原锅留油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量五香粉。
5
再放肉丁炒至变白后。
6
与做法2混合翻炒均匀。

7
加入适量欣和大酱和欣和甜面酱、糖炒均。
8
倒入适量鸡汤烧开后转小火熬5分钟。
9
最后加鸡精调味即可。

10
锅中加入凉水，水开后下面条，面条煮熟后用凉水过凉，拌入熬好的酱汁，开吃。

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