鲜香菇（冬菇） 10朵
鸡腿 2只（一人份）
姜葱 适量
香菜 一把

卤味料：
八角、桂皮、香叶。

调味料：
料酒 2茶匙
生抽 3茶匙
白糖 3茶匙

• 1
  鲜香菇洗净，沥干水分。
• 2
  香菇切成两边，肥厚者切成条状，并准备姜片葱段。
• 3
  鸡腿洗净后再放进一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡10分钟，去除腥味。

• 4
  座锅放一茶匙生油，放入姜片葱段煸炒出香味。
• 5
  放入泡好沥干水分的鸡腿，稍微炒一下。
• 6
  倒入料酒2茶匙的量。

• 7
  倒入生抽3茶匙。
• 8
  放3茶匙白糖。（如果希望味道重一点也可以加入1茶匙盐，1茶匙鸡粉）
• 9
  倒入清水，刚好淹没鸡腿即可。

• 10
  全部倒入香菇，搅拌浸泡到水里。
• 11
  加入卤料。（香叶、八角、桂皮）
• 12
  大火烧开转到小火煮20分钟，开盖拿出卤料。（随个人喜好）

• 13
  拿出卤料后再煮20分钟，加入香菜煮一分钟。（个人喜好，我加了好多。如果是调味用的可以放一两根）
• 14
  装碗即成。

小贴士

由于加入了容易吸收汤汁的香菇，最后环节最好不要把汁煮得太干，看紧火候哦！