• 1
  准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。
• 2
  五花肉切成5毫米厚的片。
• 3
  葱姜切成大片。

• 4
  切好的五花肉放入辅料。
• 5
  搅拌均匀腌制1天。
• 6
  米粉超市有卖，也可以自己制作方法；http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-58927.html。

• 7
  把容器里面撒上一些米粉。
• 8
  腌制好的肉片放在米粉上。
• 9
  让肉片均匀的沾满米粉。

• 10
  肉皮朝下码在容器里。
• 11
  全部码好后，上面再撒上一些米粉。
• 12
  加入开水，没过肉片。

• 13
  放入蒸锅，大火蒸1-2小时。
• 14
  放入盘中即可。

小贴士

唠叨；肉要选用上等精致的五花肉，这样不是很油腻的。