酱油 两袋(普通的就可以,味极鲜更好)
糖 酱油总重量的一半(别不舍得啊,好吃的关键)
醋精 适量(一定要醋精,不是白醋哦~~也是关键)
尖椒 2斤(要不辣的那种)

• 1
  酱油，糖，放无水无油的不锈钢锅里小火熬开。
• 2
  加醋精，适量尝起来酸甜即可。
• 3
  把辣椒擦干净,晾干一定不要有水,拿牙签在辣椒上扎密密的N个小眼。(这个活要有耐心的人做,我跑了，我老头在扎,嘿嘿)

• 4
  找个干净无水无油的盒子把辣椒放里，锅里的酱汁一定要凉透在浇到辣椒上。

小贴士

唠叨一下：
酱汁刚放到辣椒里的时候只淹了辣椒一层没有关系，慢慢的辣椒就会出水，就会把辣椒全腌到酱汁里了。时常用干净的筷子翻一下就可以了，我是拿了个小桶，把辣椒竖着放到里面去，然后用保鲜膜把桶密封好。在把桶横着放，隔1个多小时翻动一下桶就可以了。放置了一个晚上，然后把桶立起来，辣椒就全腌进去了。用剪子剪成小块就可以吃了。

还有酱汁的成本其实也不算低了，尤其是用味极鲜的话，所以可以反复利用几次，但是再用的时候，一定要在放锅里煮开哦~~~~