导 读

首页>美食DIY：
发布资讯
发布者：泡泡发布时间：2013-03-21阅读[2651]回复[0]字体大小：小中大
主料：
生猪皮
猪肉

辅料：
葱、八角、胡椒粉 适量
葱花、盐、糖、酱油、猪油、植物油。
  • 1
    材料：生猪皮、葱、八角、胡椒粉适量猪肉、葱花、盐、糖、酱油、猪油、植物
  • 2
    皮冻制作： 1、将猪皮加冷水，开旺火5分钟。
  • 3
    捞出凉水洗净。
  • 4
    去除皮上的肥肉，拔猪毛。
  • 5
    处理好的肉皮切细丝。
  • 6
    锅置火上加入清水、八角、葱白、盐、胡椒开小火40分钟煮制。
  • 7
    将煮制好的肉皮汤放凉。
  • 8
    放入榨汁机搅成肉皮糊。比例为皮冻丝1:0.5肉皮汤,放置冰箱冷藏20分钟。
  • 9
    2、将凝固好的皮冻取出切成小丁备用。
  • 10
    猪肉馅加入葱花、植物油、盐、胡椒粉同一方向搅拌上劲。
  • 11
    包子皮制作： 1、将面粉加温水揉至表面光滑，盖上湿布饧20分钟。
  • 12
    饧好的面团取出揉制几下，擀成薄片。
  • 13
    用盖子压成包子片备用。
  • 14
    包入肉馅与皮冻丁，打摺成形。
  • 15
    冷水上笼10分钟，
  • 16
    蒸好的灌汤包。
  • 17
    特点：皮薄多汁、味道鲜美。
分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
相关阅读:
网友回复:
热点导读
美食DIY：简单易做爽口嫩滑簸箕炊！
美食DIY：简单易做爽口嫩滑簸箕炊！
美食DIY：湛江特色小吃自制炸虾饼！
美食DIY：湛江特色小吃自制炸虾饼！
网友自制两款便于携带的山楂果茶美颜养生
网友自制两款便于携带的山楂果茶美颜养生
【娴姐带你叹世界】苍井外带寿司湛江中山路店开业庆典
【娴姐带你叹世界】苍井外带寿司湛江中山路店开业庆典
一贴在手，榴莲千层蛋糕我有！跟我学
一贴在手，榴莲千层蛋糕我有！跟我学
豆腐10个简单又好吃的做法，从此爱上吃豆腐
豆腐10个简单又好吃的做法，从此爱上吃豆腐