基础面团：
高筋面粉 500克
盐 10克
砂糖 35克
酵母 8克
蛋黄 25克
鲜牛奶 300克
白奶油 40克

心料：
起司片、起司酱、桂花酱、杂色蜜豆。

• 1
  1-3图，全部食材。
• 2
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• 3
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• 4
  把全部粉料拌匀。
• 5
  加入蛋黄、鲜牛奶、和成面团儿，揉面时要均匀力道适中，直至把面柔细腻组润为止，奶油先放后放都可以，主要是揉面要到位，大约得需要30分钟。
• 6
  然后把面团儿保温28～32度开始基础发酵，时间大约1小时。

• 7
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• 8
  发较好的面团。
• 9
  把发酵好的面团儿取出按压排气修理成型。

• 10
  按需要分割成小面团儿，但在家庭制作时最小不低于50克为宜，然后松弛20分钟。
• 11
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• 12
  把分割好的面团用擀面杖擀成椭圆形。

• 13
  然后左右折叠呈长方片状。
• 14
  再用擀面杖擀开，最好不宜太薄0.8厘米厚为宜。在面片上涂上起司酱放上起司片。
• 15
  放上起司片。

• 16
  用双手的拇指食指和中指抖动按压卷起即可。
• 17
  桂花蜜豆哈司的做法也是先把面团擀成片。
• 18
  涂抹上桂花酱。

• 19
  放上蜜豆，用手按压蜜豆使之镶嵌在面皮里，然后如前卷起即可。
• 20
  把两种馅料的哈司坯料做最后的饧发。
• 21
  发至两倍大即可大约40分钟。

• 22
  把事先预热好的烤箱温度调到上下火210度，然后用喷壶在哈司面坯料上喷一层水再放入烤箱，烘烤20分钟，在烤制15分钟时再取出喷一次水直至烤熟，至此操作全部完成。