原料：（20x20 x 5公分玻璃烤盘1个）
鸡蛋 8个（室温，中等大小）
白砂糖 90克
SP（蛋糕油） 20克
蜂蜜 80克
低筋面粉 140克
高筋面粉 60克
盐 1克
色拉油 30克

• 1全蛋+糖+SP，隔热水用打蛋器打3分钟。
• 2加蜂蜜再打5分钟，至浓稠。
• 3加盐，筛入面粉，用打蛋器搅匀。

• 4加入色拉油，继续搅匀。
• 5将搅拌均匀的面糊倒入铺好烤纸的烤盘内，抹平。
• 6烤箱预热，150℃，倒数第二层，60分钟左右，轻压中间，没有沙沙声和浮动感即熟。

• 7烤好取出，倒扣在凉架上，撕去底纸，待凉后切片。

小贴士

糖的量已经比原配方减少了一半，可还是觉得甜，所以下次想试试用牛奶代替一部分的蜂蜜，不知能否成功。