• 1醋，蚝油，白糖，酱油少许水调成汁备用。
• 2
  锅里入油<稍微多点>，放鹌鹑蛋  鱼丸煎至微黄起虎皮状。
• 3
  捞出待用，锅里留底油。

• 4
  放姜蒜大葱末炒香。
• 5
  放番茄炒2分钟。
• 6
  放煎好的鹌鹑蛋和鱼丸炒匀，把调好的汁倒入没过材料。

• 7
  大火烧开，转小火烧至汁浓稠勾个薄芡即可。

小贴士

注:

鹌鹑蛋这样煎比油炸好，省油

汁的酸甜味儿根据自己口味调制