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发布者：绝美小狐发布时间：2013-03-04阅读[6955]回复[0]字体大小：小中大
主料：
草鱼、猪里脊、香菜。

辅料：
葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒 胡椒粉、湿淀粉、醋、食用油、酱油 大料。
  • 1
    .将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。
  • 2
    坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。
  • 3
    碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。
  • 4
    准备好葱姜蒜 里脊切成丁。
  • 5
    锅中留底油爆香大料。
  • 6
    加入肉丁和葱姜蒜翻炒。
  • 7
    倒入调好的汁。
  • 8
    加入适量的开水。
  • 9
    把鱼放进锅里。
  • 10
    稍闷一会，把鱼铲出放在盘中 撒上香菜。
  • 11
    剩下的汤汁勾薄芡。
  • 12
    把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。
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