• 1
  普洱茶放入茶包中。
• 2
  茶包口翻过来封口。
• 3
  排骨洗净，焯过，沥干水份。

• 4
  锅里热油，加葱姜爆香。
• 5
  放入排骨翻炒均匀。
• 6
  加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。

• 7
  大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。
• 8
  最后可撒香葱或者香菜点缀即可。

小贴士

若觉普洱茶太苦，可以用足量热水泡茶，以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。