面粉 3杯
盐 1茶匙
苏打粉 1茶匙
泡打粉 1茶匙
肉桂粉 3茶匙
鸡蛋 3个
菜油 1杯
白糖 2又1/4 杯
香草精 3 茶匙
西葫芦瓜丝 2 杯（用擦丝的东西，或切成细丝）
切碎的核桃仁 1 杯

• 1
  先用油把2个9*5英寸/23*13厘米的烤盘涂抹上一层，在洒上一层面粉待用。
  烤箱预热325 F /165 C。
  西葫芦瓜用擦丝的东西，或切成细丝。
• 2
  把面粉，盐，苏打粉，泡打粉，肉桂粉混合在一起过筛一次。
• 3
  将鸡蛋，菜油，香草精和糖倒在一起搅拌均匀。

• 4
  在加入过筛后的面粉混合物，搅拌均匀。
• 5
  然后加入西葫芦瓜丝和核桃仁混合均匀。
• 6
  倒入准备好的烤盘中。

• 7
  烤40-60分钟，或用牙签插入中间不粘就是好了。取出烤箱后冷却20分钟，从烤盘中取出来，让它完全冷却。