姜葱龙虾_美食DIY_博览社_湛江都市网

发布者：舞者发布时间：2013-02-27阅读[2563]回复[0]字体大小：小中大

材料：
游水龙虾 2只
姜 1大块
葱 2根
花雕酒 2大匙
鸡汤半碗
盐 1茶匙
糖 1茶匙
玉米油 1大匙
玉米淀粉 3大匙

1
1. 先给龙虾放尿, 在龙虾尾部上1寸的地方剁一刀(如图), 然后拿起把尿放干净.很神奇,真的有"尿"流出来。 (这活是老公做的,我可不会)
2
把龙虾头尾分开。
3
尾部中间剁开, 根据虾壳切8大块。

4
虾头留1/3，剩下的也一切为半，去虾脑虾肠和鳃。（图中墨绿色的是虾籽，有点淡黄的是虾脑，肠子）
5
虾钳用锤子或刀背捶裂。
6
姜切片，葱切段备用。

7
龙虾剁好后, 撒上玉米淀粉,尽量让每一块沾上薄薄的粉。
8
锅放油烧热。(取一筷子插入油中, 有很多泡泡冒上来, 就说明油温够高了, 可以炸了)
9
分次放入龙虾过油,大约7-8分熟, 虾壳变红,肉有点白就可以了.炸好的龙虾放起来,沥油。

10
再热油锅, 把姜, 葱白爆出香味。
11
把龙虾放入炒2分钟。
12
用半碗鸡汤加盐, 糖和玉米淀粉调成卤汁. 放入剩下的葱,倒入卤汁焖煮几分钟即可。

分享到：

QQ空间

新浪微博

开心网

相关阅读:

网友回复:

热点导读

美食DIY：简单易做爽口嫩滑簸箕炊！

美食DIY：简单易做爽口嫩滑簸箕炊！

美食DIY：湛江特色小吃自制炸虾饼！

美食DIY：湛江特色小吃自制炸虾饼！

网友自制两款便于携带的山楂果茶美颜养生

网友自制两款便于携带的山楂果茶美颜养生

【娴姐带你叹世界】苍井外带寿司湛江中山路店开业庆典

【娴姐带你叹世界】苍井外带寿司湛江中山路店开业庆典

一贴在手，榴莲千层蛋糕我有！跟我学

一贴在手，榴莲千层蛋糕我有！跟我学

豆腐10个简单又好吃的做法，从此爱上吃豆腐

豆腐10个简单又好吃的做法，从此爱上吃豆腐