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发布者：雷罡发布时间：2013-02-26阅读[2619]回复[0]字体大小：小中大
排骨
花生油
花椒
葱
冰糖
老（生）抽
盐
蒜
  • 1
    排骨洗净（买的时候就斩好的）。
  • 2
    冷水下锅，放花椒焯水。
  • 3
    冲干净泡沫，转入砂锅，水开后小火煮40分钟。
  • 4
    捞出备用，葱切段，葱白和葱叶分开放（忘记拍了）。
  • 5
    炒锅下少许花生油，放入冰糖，小火将冰糖炒化。
  • 6
    倒入排骨翻炒。
  • 7
    排骨表面微黄时下蒜、葱白、老抽、生抽。
  • 8
    略炒后加水，刚盖住排骨就行，小火烧至汤汁浓稠。
  • 9
    放葱叶、盐，翻炒均匀即可出锅。
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