主料：
自制意面面皮 4张
鲜虾肉 150克
蟹腿肉 40克
鱿鱼 80克
蘑菇 一朵60克
大蒜 15克
奶酪粉 25克
涂抹软奶酪 一块18克
淡奶油 100克
黄油 少许
橄榄油 15克
白兰地酒 适量
盐 2克
黑胡椒粉 1克
黑胡椒碎 数粒
点缀：
番茄沙司 少许
九层塔碎 少许
鲜番茄碎 少许

• 1
  海鲜切丁，蘑菇切片，蒜头切碎。
• 2
  在海鲜料中倒入少许白兰地酒用手抓匀。
• 3
  海鲜料中用盐和黑胡椒粉码底味儿备用。

• 4
  锅上火水煮开，放入面皮煮8成熟出锅，把煮好的面皮用冷水过凉沥干水分备用。
• 5
  炒锅上火烧热，锅底用黄油块擦一遍注入淡奶油。
• 6
  奶油热放入奶酪块儿。

• 7
  把奶酪块儿捣碎再放入奶酪粉。
• 8
  搅拌均匀便可出锅备用。
• 9
  炒锅中注入橄榄油烧热煸香蒜末。

• 10
  然后下入码好味儿的海鲜料和蘑菇片煸炒，炒至5成熟便可出锅。
• 11
  ..
• 12
  在烤盘上铺一张面皮，在面皮上涂抹一层炒好的白酱。

• 13
  在涂抹好白酱的面皮上铺一层海鲜料和蘑菇片。
• 14
  依次码放三层用四张面皮便可，在最上面的面皮上把剩余的白酱全部涂在上面，坯料便已制成。
• 15
  烤盘置入炉中，上下火220度烘烤20分钟。

• 16
  表面微黄便可出炉码盘点缀上桌食用。

小贴士

1、面皮不要煮的太烂，断生即可。制作面皮的方法，可参照上一篇千层面日志中的具体做法。在制作面皮时，可裁切成方形或长方形均可。
2、馅料码味儿用白兰地酒为宜，其它酒也可以。