香煎糍粑鱼_美食DIY_博览社

发布者：泡泡发布时间：2013-02-20阅读[2250]回复[0]字体大小：小中大

主料：
草鱼。

辅料：
青红椒、干尖椒、生姜、葱。

调料：
盐、鸡精、胡椒、料酒、老抽、醋、生姜、大蒜、干尖椒、花椒。

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草鱼去头，改刀成正方形大块，加盐，鸡精，胡椒，料酒，老抽，醋，生姜，大蒜，干尖椒，花椒，腌制4-6小时，然后滤出水分，放太阳下晒至半干，一般大太阳晒个半天就行，晒好后可将鱼每七八块分成一包，用保鲜袋包好放入冰箱冷冻，每次做菜的时候取一包出来解冻即可，简单方便。
2
青红椒切丝，干尖椒煎好，生姜切丝，葱切末。
3
煎锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入冲洗过的鱼块，中火煎制。