• 1
  1、2原料图片。
• 2
  1、2原料图片。
• 3
  白玉菇、蟹味菇洗净，去根，掰成小朵。

• 4
  红椒去蒂和籽，洗净切成丝，黄瓜切丝。
• 5
  锅中加水，放入1汤匙盐，几滴食用油，放入红椒焯5秒盛出。
• 6
  再先放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟。

• 7
  粽叶放入略煮。
• 8
  白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后，与黄瓜丝一起倒入大碗中。
• 9
  取一碗，加入海天金标米醋、海天味极鲜酱油、白糖、蚝油、鸡精、香油、油炸辣椒，调匀成酱汁。

• 10
  往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀。
• 11
  把粽叶眷卷成三角状，放入拌好的菜，装盘即可。

小贴士

私房话：1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和杂质，未熟的菌类不宜食用。

         2、酱汁要提前调好，应一边试味一边下调料，调至味道适口为止。

         3、淋入酱汁后，拌匀便可食用，不可长时间腌制，否则成菜会偏酸过咸。