• 1
  准备好所需材料，鱼宰好后需要用盐腌制20分钟。
• 2
  锅烧热后给入4勺油烧热后将鱼放入两面煎枯点。
• 3
  煎好后放入生姜，干辣椒，蒜头，扁出香味后放入老抽，料酒，陈醋。加入一大碗水，待水烧开后加入食盐改小火。20--30分钟后加入鸡精，胡椒面起锅，撒上小葱。

• 4
  鱼可以起锅了。

小贴士

多留点鱼汤。