• 1将猪肝洗净,放在盐水中泡60分钟左右。切成薄片,放在小碗中。
• 2生姜切成姜末.放在猪肝上。
• 3然后加入料酒,盐,淀粉,糖搅拌匀待用。

• 4将香葱切成小段。
• 5锅内入油,加热至5成放入搅拌好的猪肝,炒到猪肝变色,盛起。
• 6
  再在锅里加油,烧热,暴炒香葱,倒入猪肝,跟着一起炒,大约两三分钟的样子就ok了。

小贴士

第一次炒好猪肝，最好放一下，出出血。
第二次炒的时间不能太长，要不猪肝就老了不好吃。
当然你最好多放点香葱，那样炒出来味香，色绿，好吃又好看