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美食DIY
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发布资讯
香菇卤肉包子
发布者：
神马
发布时间：
2013-02-13
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猪里脊
香菇
面粉
酵母
1
锅内葱姜蒜爆香
2
放入肉末翻炒
3
再加入胡萝卜跟香菇丁
4
一次性加入水，加生抽、老抽、香叶，桂皮、回香煮到收汁为止
（水约没过肉半公分左右）
5
肉烧到收汁后，凉透后，撒些葱花进去，这就是包卤肉包子的馅料
6
将酵母溶于温牛奶中，跟面粉混合，揉成面团发酵至2倍大
面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克
7
发酵好的面团放面板上揉，排出空气，搓成长条，切小段
8
取一小段，揉圆按扁，擀成中间厚四周薄的小面皮，约饺子皮大小
9
折起来，包成包子形状
10
包好的包子再静置15分钟后，冷水下锅，蒸15分钟，关火后焖5分钟
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将酵母溶于温牛奶中，跟面粉混合，揉成面团发酵至2倍大
面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克
发酵好的面团放面板上揉，排出空气，搓成长条，切小段
取一小段，揉圆按扁，擀成中间厚四周薄的小面皮，约饺子皮大小
折起来，包成包子形状
包好的包子再静置15分钟后，冷水下锅，蒸15分钟，关火后焖5分钟