主料：
猪心 1只

调料：
姜 2片
花椒 几粒
青辣椒 2根
红辣椒 5只
蒜 3瓣
葱 几根
辣椒油 2小勺
盐适量
熟芝麻
花椒油、香油、头道鲜 各1小勺

• 1
  准备食材。
• 2
  先将猪心洗净，对剖成两半，加姜片、花椒粒及很少量的盐煮熟，沥干水分。
• 3
  煮熟的猪心切薄片。

• 4
  红辣椒、蒜分别剁碎，葱切寸段，青辣椒斜切成薄片（长短同葱段）。
• 5
  猪心切片，加蒜末、青红辣椒、盐干拌均匀。
• 6
  加入花椒油、香油、头道鲜、辣椒油拌匀。

• 7
  加入葱段稍微拌一下。
• 8
  最后装盘，撒上熟芝麻即可。