【总决赛】年年有余--年糕浇汁鱼_美食DIY_博览社_湛江都市网

【总决赛】年年有余--年糕浇汁鱼

发布者：海贼王发布时间：2013-02-08阅读[3419]回复[0]字体大小：小中大

主料：
草鱼、年糕。

辅料：
番茄酱、糖、盐、豌豆、玉米粒、胡萝卜、面粉、淀粉、白酒。

1
所有原料图
2
把鱼去掉内脏和腥线，鱼身切花刀，用盐和料酒腌制10分钟。
3
把年糕和胡萝卜切成小丁备用。

4
番茄酱兑水搅拌均匀。
5
面粉加入淀粉兑水搅拌成糊。比例是3；1。再加入白酒。
6
锅中放入油，烧至7成热。

7
把鱼均匀的挂上糊。
8
抓住鱼尾用勺子在鱼身上浇油至鱼表面定型。
9
鱼定型后全部放入油锅里炸至微黄。盛出备用。

10
另起锅放入油烧热。
11
爆香葱姜蒜。
12
倒入番茄酱煸炒。

13
加入年糕粒胡萝卜粒玉米粒豌豆粒继续煸炒。
14
炒至汤汁浓缩，加入糖盐和少量的白醋关火备用。
15
重新坐上油锅，把鱼进行复炸。

16
炸至金黄盛出，浇上年糕汁即可。

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