关于蟹籽： 蟹籽的营养丰富，是海产品其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物质30%左右，灰份1%左右，据专家讲,一粒蟹籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。蟹籽的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，如果是深海的鱼籽话，含有大量的脑黄金.营养过剩的人、高血脂、高胆固醇的人不宜多吃。
火腿
青瓜
鸡蛋
海苔
蟹籽
白醋
糖
盐
材料：米饭、火腿、青瓜、鸡蛋、海苔、蟹籽。
醋汁准备：3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀，入微波炉高火30秒至糖融化。
倒入米饭中拌匀后晾凉。
鸡蛋打散入煎锅摊成蛋皮。
将青瓜、火腿、蛋皮切条。
寿司帘上铺一层保鲜膜将米饭铺上压实后再铺上海苔。
将青瓜、火腿、蛋皮放入。
卷紧。
在蟹籽里面滚一圈。
刀沾冷开水切断即可。
小贴士
关于蟹籽：
蟹籽的营养丰富，是海产品其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物质30%左右，灰份1%左右，据专家讲,一粒蟹籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。蟹籽的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，如果是深海的鱼籽话，含有大量的脑黄金.营养过剩的人、高血脂、高胆固醇的人不宜多吃。