主料：
鲫鱼 一条
调料：
葱 10克
姜 5克
蒜 10克
干面粉 适量
醋 8克
酱油 5克
水 适量
糖 10克
盐 2克
淀粉 适量
番茄酱 15克
料酒 10克

• 1
  鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。
• 2
  加少许料酒腌制20分钟。
• 3
  在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。

• 4
  煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。
• 5
  。。。。。
• 6
  盛出备用。

• 7
  锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。
• 8
  再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。
• 9
  放入鲫鱼。

• 10
  盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。
• 11
  在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。
• 12
  倒入少许水搅拌均匀。

• 13
  倒入锅中。
• 14
  大火收一下汁出锅即可。