终极版-----家常豆腐_美食DIY_博览社

发布者：如花似月发布时间：2013-01-19阅读[2562]回复[0]字体大小：小中大

嫩豆腐一盒
瘦肉
茭白
黑木耳
葱
生粉
盐
辣椒酱
生抽

1
豆腐放入冷冻冰1.5小时---2小时，这样做是增加豆腐的硬度，别超时，万一做的时候取不出来就杯具了#^_^# 茭白,黑木耳,肉,切片，肉用生粉加水，盐腌制一会。
2
准备开炸前取出豆腐，切成麻将大小，再准备一碗干生粉（如果没用可以用面粉馒头粉代替）锅内倒多点油，热后把裹了生粉的豆腐分批下锅，每次3，4块够了，保持中小火调节。
3
全部炸完后，锅内留少许油下肉片溜一下，然后加入茭白.黑木耳，翻炒后再加辣椒酱.生抽.3小碗水 (做这个菜时我比较喜欢用细腻点的辣椒酱,如果没有就用PX豆瓣酱咯)。