• 1
  鱿鱼整只肚子不要剖开，洗净沥干水，碗中放入辣酱，生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时。
• 2
  辣酱、孜然粉、甜面酱。
• 3
  辣椒粉、孜然粉。

• 4
  甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用。
• 5
  洋葱切片。
• 6
  将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中。

• 7
  用锡纸将鱿鱼盖好。
• 8
  烤箱预热220度，中层烤先烤8分钟后取出，打开刷上酱汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右。

小贴士

1、用锡纸包实先烤8分钟，然后再掀开锡纸烤，这样出烤出的鱿鱼口感外焦里嫩，香酥可口。
2、烤制时间根据自己烤箱大小而定。