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发布者：妮妮发布时间：2012-11-01阅读[4113]回复[0]字体大小：小中大
五花肉
蒜瓣 几个（没拍）
葱、姜、八角、冰糖、盐、酱油、料酒。
  • 1
    材料：五花肉切块，保证每块上都有皮，肥肉，瘦肉，葱切断，姜切片，八角两粒，蒜瓣几个（没拍），冰糖，盐，酱油，料酒。
  • 2
    将肉块直接放入锅中，小火翻炒，可让肥肉的油流出，肉面有点金黄，盛出。
  • 3
    锅中入油，把冰糖放入，小火慢慢熬制，这是个耐心活，不能大火。
  • 4
    熬成棕色糖稀。
  • 5
    倒入肉块，均匀沾上糖稀后加入料酒，酱油，葱段，姜片，八角，蒜瓣，热水。
  • 6
    小火炖煮1小时左右，放盐，大火收汁，装盘。
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