西芹
基围虾
干木耳
葱姜末
盐、味精、胡椒、湿淀粉。

• 1
  西芹去除根、叶洗净。
• 2
  洗净的西芹斜刀切厚片。
• 3
  基围虾。

• 4
  把基围虾去除外壳和虾线（虾仁可以先上浆腌制一会）。
• 5
  干木耳泡发后洗净。
• 6
  炒锅上火倒油、油热后炸香葱姜末。

• 7
  倒入虾仁翻炒几下、再次放入西芹、木耳、放盐、味精、胡椒、最后用湿淀粉勾薄芡。
• 8
  装盘上桌。