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美食DIY
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发布资讯
红烧带鱼
发布者：
珠峰暮雪
发布时间：
2012-06-19
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[1424]
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主料：
带鱼
辅料：
盐
料酒
油
白糖
味精
生抽
葱
蒜
姜
大料
花椒
白酒
鸡蛋
1
带鱼洗净，切段，用盐、白酒 花椒腌制20分。
2
葱切段 姜切片 蒜用刀拍一下。
3
碗中打入鸡蛋。
4
起油锅，油烧热。
5
带鱼沾满蛋液。
6
油热后，下入带鱼。
7
中火炸成金黄色，捞出控油。
8
取一个干净小碗，放入少许盐，糖，料酒 醋 酱油和清水。
9
锅内留底油爆香大料。
10
爆香葱 姜 蒜。
11
把准备好的碗汁倒入。
12
下入炸好的鱼段，大火烧开，再转入小火，烧至汤汁变粘糊状即可。
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半岛家园
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白酒
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葱切段 姜切片 蒜用刀拍一下。
碗中打入鸡蛋。
起油锅，油烧热。
带鱼沾满蛋液。
油热后，下入带鱼。
中火炸成金黄色，捞出控油。
取一个干净小碗，放入少许盐，糖，料酒 醋 酱油和清水。
锅内留底油爆香大料。
爆香葱 姜 蒜。
把准备好的碗汁倒入。
下入炸好的鱼段，大火烧开，再转入小火，烧至汤汁变粘糊状即可。