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[菜谱换礼]—清炒苦瓜
发布者：
黄金甲
发布时间：
2011-04-29
阅读
[1515]
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苦瓜 2根
大蒜 1瓣
盐 适量
花生油 30克
1
苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。
2
锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。
3
捞起苦瓜，用冷水冲凉。
4
锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。
5
滑入苦瓜大火快炒。
6
炒大约五分钟后装碟
小贴士
苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色
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半岛家园
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锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。
捞起苦瓜，用冷水冲凉。
锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。
滑入苦瓜大火快炒。
炒大约五分钟后装碟
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苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色