星洲炒米粉以虾、叉烧、鸡蛋、菜丝等料入味，米粉先调入咖喱煮过，这样不但使米粉有了黄澄澄的色泽，淡淡的咖喱口味，而且还保持了米粉干爽的口感，咸味适中，鲜美可口，既开胃又健康，尤为当地和港澳地区华人喜爱。在美国的中式小餐馆，也是比比皆是的一款炒粉～～