如花似月的空间

主料：
猪腿肉 三分肥七分瘦
豆腐皮 （千张）
白糖

调料：
水
姜蒜
老抽 1勺
芝麻油
料酒 1勺
盐
面粉 2勺
蘑菇精 适量

• 1
  准备材料 。
• 2
  将肉切小块 蒜 姜切末。
• 3
  将肉放到料理机里。

• 4
  打成肉末或肉泥后，加入清水 比例是10：1.
• 5
  搅拌均匀后，再加入蒜姜末搅匀上劲。
• 6
  准备调料。

• 7
  加入老抽 香油 料酒 盐 蘑菇精搅匀。
• 8
  再拌匀面粉2勺拌匀至无干粉。
• 9
  拌好后。

• 10
  案板上放一张豆腐皮 将肉泥均匀的平铺在豆腐皮上。
• 11
  然后卷起来。
• 12
  卷好的样子。

• 13
  锅烧开水，将12 上锅蒸10分钟。
• 14
  炒锅擦干 放上一张锡纸 上面倒些白糖 平铺开。
• 15
  再放上一个屉子 将蒸好的肉卷 放在上面，盖盖小火熏8分钟。

• 16
  熏好后的样子。
• 17
  等稍凉些 切成几段即可。

小贴士

1.肉打好或切成末都可以。
2.加调料的顺序很关键，不要搞乱了。
3.熏的时候，放张锡纸 就不会把锅弄脏。省去了刷锅的麻烦。