优酷哥的空间

汤种材料
高粉 20克
水 100克

主面团材料
高粉 210克
低粉 56克
麦片粉 20克
黄油 22克
酵母 6克
糖 40克
盐 2.5克
鸡蛋 30克
水 65克
汤种 85克
玉米香肠 2根
肉桂粉 6克

• 1
  准备材料。
• 2
  后油法将所有材料混合揉至不沾手面团。
• 3
  加入黄油和盐揉20多分钟。

• 4
  揉至扩展阶段。
• 5
  盖盖醒至2倍大。
• 6
  排气分成50克/个的剂子十个 松弛15分钟。

• 7
  取个剂子擀成长舌状。
• 8
  然后从上往下卷起来。
• 9
  揉成长条 两头略细，中间粗的。

• 10
  做成如图的形状。
• 11
  或是揉成均匀长条。
• 12
  玉米香肠切半，长面团绕着香肠卷起来。

• 13
  卷好后排一排。
• 14
  放到烤盘上。
• 15
  放到温暖处最后发酵至1.5倍大，表面刷上蛋液和撒些白芝麻。

• 16
  放进预热过的烤箱180度18分钟左右。