长亭的空间

    前段时间做的蟹壳黄，有好多朋友说，就是苏月嘛。是的，蟹壳黄的做法跟苏月差不多，但是人家就是管这个小一点的苏月叫蟹壳黄呀，这个不容置疑。今天在家里做的这款酒窝面，是山西小吃，请别说这是“猫耳朵”！人家山西就管这叫“酒窝面”，它就叫“酒窝面”噢。

材料：面粉 盐水

步骤：

1、面粉加盐，分次加入水，揉成面团，静置20分钟；（图1）

2、擀成0.5cm厚的长方形；（图2）

3、切成条状；（图3）

4、再切成小方块；（图4）

5、右手拿筷子，左手旋转面块，使其包裹在筷子上，形成酒窝面的形状。（腾不出手拍照）。（图5）

6、全部做好后，等水烧开，放入锅内，煮熟后捞出即可。