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日志 TOP10

日志：
南瓜 一小块(约100克)
面粉 2碗
酵母 1/2汤匙
白糖 1汤匙
蜜枣 6颗
  • 1
    南瓜去皮切块蒸熟后压成泥，加入白糖拌匀。
  • 2
    把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌匀。
  • 3
    把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团。
  • 4
    然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成。
  • 5
    发好的面团再次揉成不粘手的面团，搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮。
  • 6
    取一块面皮中间放上蜜枣，捏紧收口朝下， 用刀背在包子上压出南瓜的纹路。
  • 7
    蒸笼前再次用刀背依着之前的纹路从底下往上把纹路再压一次，插上南瓜皮做蒂，冷水入锅蒸15分钟。
  • 8
    蒸好后不要马上 开盖，焖5分钟后再开盖子。这样包子就不会出现回缩。



来源：半岛家园
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